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协助老人进餐的技术操作程序

2015-07-22 15:10:14作者:爱德仁谷颐养院

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一、能自理老人:

1、餐车进入老人居住区,将餐具洗净(实现位老人和自己洗干净手);

2、大拇指不要伸进碗内,托住碗底,请送餐人员将饭盛入碗内;

3、将饭端给老人,注意观察老人用餐并根据老人需要给予适当帮助;

4、饭后请老人漱口,将饭碗洗净备用,(按要求将餐具送去消毒)。


二、需要喂饭的不能自理老人

(一) 进餐前的操作程序:

1、提供清洁卫生的环境;

2、(有需要时)饭前入厕或床上使用便器;

3、协助老人饭前洗手;

4、根据老人病情安排合适的体位。

(1)不能下床者,取坐位或半坐位。

(2)对于俯卧或平卧的老人(不能坐起的老人),应使其头部转向一侧,以免使食物呛入。

(3)注意:绝对禁止仰卧喂食。


(二)进餐时的操作程序:

1、喂饭时温度适宜,羹匙先接触病人唇边,在从舌边到入口中,避免呛入气管。

2、喂饭前线喂一匙菜汤,湿润口腔,促进食欲,在喂主食。

3、流质与固体食物应分开喂。

4、对进流食者,应给予吸管或小壶允。

5、喂饭时注意速度,不可过快(等第一口咽下后再喂第二口)。

6、做好心理支持,边喂边鼓励病人多进食。


(三)进餐后的操作程序:

1、协助老人漱口或清洁口腔。

2、取去餐巾,协助老人洗手、擦嘴、安排舒适体位。
3、收拾、清洁餐具,(按要求将餐具送去消毒)。


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